中国荷斯坦奶牛、北京黑白花奶牛中国荷斯坦牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交品种经长期选育而成。毛色呈黑白花，体质细腻结实，体躯结构均匀。泌乳系统发育良好，乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。肢势端正，蹄质坚实。由于各地引用的黑白花公牛和本地母牛类型不同，以及饲养环境条件的差异，我国黑白花牛多为乳用型，乳用特征明显，但体格不够一致，基本上可划分为大、中、小三个类型。大型：主要引用美国荷斯坦公牛与北方母牛长期杂交和横交培育而成，成年母牛体高为136cm以上。中型：主要引用日本、德国等中等体型的黑白花公牛与本地母牛杂交及横交培育而成，成年母牛体高133cm以上。小型：主要引用荷兰等国欧洲类型的黑白花公牛与本地母牛杂交，或引进荷斯坦公牛与体型小的本地母牛杂交而成。成年母牛高130cm左右。
北京黑白花奶牛：北京黑白花奶牛是荷斯坦黑白花奶牛与优种乳用牛交配而来，这种牛经过长期的选育，形成了产乳量高，体形一致，适应性强，数量较多的奶牛群。北京黑白花奶牛，乳用特性显著。体形结构良好，一般奶牛体躯宽大而较长，骨骼结实后躯较宽较平等特点。乳静脉明显，乳房大而不下垂，前后伸延，乳头大小适中，成年母牛（三胎以上）体重一般为550-650公斤。北京黑白花奶牛产奶量很高。在良好的饲养条件下，泌乳期达300天以上，平均每头牛年产奶量8000公斤以上。如果饲养条件差，产奶量就要受到影响。北京黑白花奶牛的初产年龄在27-35月龄之间，而以28-31月龄305天产奶量最高。乳脂率3.4%，但各胎次产奶量每增加1000公斤，可允许乳脂率降低0.1%。 西门塔尔奶牛：是世界上著名的乳肉兼用品种，现有产奶量高、乳质好、生长发育快、肉用性能好、适应性强和遗传性能稳定等特点。目前，世界各国都争先发展，现在全世界分布最广，数量最多的品种。吉林省伊通县通顺种畜场是西门塔尔的繁育基地和原种场。该场是国家级重点种畜场。早在七十年代就引进德系西门塔尔牛进行纯种繁育和级进杂交改良滨洲牛。推广到全国各地，为推广和繁改提供了充足的种源。 |
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