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学做早餐技术去哪里

所在地:湖南省 长沙市
联系人:郭芳 QQ交谈
发布时间:2017-08-07 点此留言
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电话: 155-73138825 15573138825
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1,从区域性饮食习俗找品牌
  区域性饮食习俗非常重要,考察一个早餐品牌必须在学技术之前事先搞定,不要像近年来一些人盲目追求重庆小面那样,投资心切不顾食客的感受如何,接受力如何?一味跟风凑热闹结果只能是赔了夫人又折兵。
  面馆大师冯兴才说:“做早餐一定要考虑到当地人的生活习惯,尽量满足他们的需求,脱离了当地食俗而盲目追求新、奇、特的做法不一定收到好的效果。”
  所以在早餐培训之前多了解当地人的喜好和市场现状,需求,大力引进和区域性消费相吻合的技术。
  2,从口碑中追根求源挖卖点
  金杯银杯不如老百姓的口碑。做早餐是要得到消费者的认可才会有市场。尽可能地从当地消费者口中了解实情,从网友们的评价,论坛,搜搜问问等渠道多了解,对比,思考,科学客观地看待和分析,得出好评和差评的比例。实践证明一个真正有价值和发展潜力的品牌,网上的讨论是很热闹的,必须得有正反两方的对簿。如果将一个品牌吹得再多好,网上找不到评论或者说只有单方的好评和差评,你觉得这正常吗?能够找到有价值的技术吗?恐怕早餐培训哪家好永远都是一个谜。
  3,从稳定发展中找到好技术
  选择早餐培训哪家好还是要讲求悟性的,深奥的东西先不说,直观的,眼见为实的不难呀?尽管有些好技术,好品牌在当地见不着,冒然实地考察又怕得不赏识,哪笔者可以告诉你一个省事的办法,在网上多留意和多关注,对意向中的品牌多跟进一段时间,只要这个品牌在网上能够稳定持续发展15年以上的(注意要拿得出权威部门的证明,不要听商家自己吹嘘),好评大于差评的,那就可以放心大胆地行动了。
  4,从现代早餐发展学到适合技术
  开早餐店也要与时俱进,摸清楚现代人吃早餐的规律。要掌握在生活水平不断提高和工作的节奏加快,加上养生美食,营养早餐,健康早餐的理念形成,食客理性消费迫使早餐经营者要学习和懂得经营现代早餐的科学观和发展观,凡是危害人们身体健康的食品不被看好,科学调味,保证质量等依法经营才是发展之道。
  5,好吃不贵做法简单的绝活稳赚
  笔者在长沙考察时,发现一个早餐店,包子,馒头,油条,豆浆,稀饭,面条,烧饼等做了20多个品种,师傅和员工就11人,100多平米店面,从来人就餐看,人来人往,卖的也很火,可是老板却叫苦不迭,而且还说出一句惊人的话就是“我卖的越多越不赚钱”。闲聊时他讲出了真心话,原材料成本,店面租金,工人工资,各种费用等除开后赚的钱只当个员工打工的钱。
  笔者细细研究了他的作法,包子馒头,烤饼等费工费时,劳动强度大,员工要的多,成本高,开支大,而且出餐慢,使劲拔力地做个半天,还不抵兴鑫美食坊的两碗八碗香果面,几分钟就搞定了赚的多。真是古话说的好,“费不赚钱,赚钱不费力呀。”
  早餐培训哪家好还有疑问的朋友们,当你看到早餐培训导师的这些经典之谈后,该作如何感谢呢?
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早餐包点培训:
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特色菜、快餐培训:
钱粮糊土鸭(土鸡),湖南蒸菜系列,石锅鱼系列,鸳鸯火锅,坛子鸡系列,麻辣香锅系列,萝卜牛杂,盖码饭系列,家常小炒系列,煲仔饭系列,卤肉饭。
 
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