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贵州哪个地方可以学做锡纸花甲粉丝培训

所在地:湖南省 长沙市
联系人:郭芳 QQ交谈
发布时间:2017-08-07 点此留言
最小采购量:不限 最大供货量:不限
电话: 155-73138825 15573138825
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品牌: 基本投资额: 元 加盟费: 元
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特许权使用费: 元 合同期限: 年 加盟商总数: 家
特许经营时间: 年 经营模式: 发展模式:
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红星鹏飞联系人:郭老师

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课程安排

1.认识花甲,如何挑选活的花甲;

2.花甲的养护,如何让它把沙吐干净;

3.锡纸和粉丝的选择与处理;

4.炭烤和电烤花甲的火候控制;

5.辅料的选择与处理;

6.花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味;

全国招生:长沙、湘潭、株洲、郴州、衡阳、邵阳、永州、湘西自治州、张家界、常德、娄底、益阳、怀化、岳阳,湖北,荆州,广东,江西 福建 厦门 深圳 东莞
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学校培训地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号3栋红星厨师学校

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项目介绍

开心花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃,醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与原味,让人辣的鼻尖出汗,辣的干爽过瘾,辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃,更重要的具有很高的营养价值,可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场,每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙,深受男女老少的喜爱。餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。

培训品种

香辣味开心花甲粉、面,麻辣味开心花甲粉、面,酸辣味开心花甲粉、面,原味开心花甲粉、面,五香味开心花甲粉、面,孜然味开心花甲粉、面等

实操课程

培训过程先从选材开始到花甲的炒制过程,鸡尾虾、牛蛙、蛏子的制作过程,秘方的配制,火候控制,烧制过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止。

1:学习制作开心花甲过程,及每份每种调料放多少克,学习制作秘制醇香红油,学员亲手学习用几十种天然香料,精心熬制醇香红油。

2:学习制作清汤、酸汤、麻辣汤,不同口味的汤底。

3:学习花甲的选购和保存养护。

4:学习上炉制作开心花甲成品,学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。

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