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小吃加盟甏肉干饭做法培训济宁甏肉干饭

供应商:济南润福泽餐饮管理公司 (未认证)
所在地:山东省 济南市
联系人:陈丹 QQ交谈
发布时间:2017-02-20 点此留言
最小采购量:不限 最大供货量:不限
电话: 531-66591429 13706447793
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特许经营时间: 年 经营模式: 发展模式:
  小吃加盟甏肉干饭做法培训济宁甏肉干饭
     
 在初期阶段, 甏肉干饭是家庭中的一道美食,到了明末清初开始进入商业化,一些小商人把制作好的甏肉干饭分别放入两个筐内,用肩挑着,一边是大米干饭,一是木炭炉子炖上甏肉,走街窜巷喊卖。
      甏肉干饭是济宁的特色小吃,也有人叫它把子肉,相传甏肉米饭起源于元朝。随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方,北方人从此可以吃上了南方的新鲜大米。而济宁是江北数一数二的水陆码头,曾经繁盛一时,人称“江北小苏州”,饮食习惯自然也受到南方影响。这甏肉干饭就是融合了南北方特点而又富有山东好汉豪情的地方特色小吃。当时,聪明的济宁人把用南方保温性能好的陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味,逐步发展为今日的甏肉干饭。
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