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苏州小笼包培训 上哪可以学习小笼包技术

供应商:苏州枫御源餐饮管理有限公司 (未认证)
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发布时间:2017-12-27 点此留言
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揪出的面团大小均等,还用食用油抹其表面,这样会使口感更好。要把胚子拉到底,差不多大小,包的时候手要向上拉,它的优势是皮薄,肉嫩,丰满。

枫味源小笼包制作精细,它以精白面粉发酵为皮,选取猪腿精肉为馅,而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤,再和猪肉皮煮在一起,

然后做成皮冻,拌入馅内。做面皮时,揪出的面团大小均等,还要用食用油抹其表面,这样会使口感更好。

之后我们要把胚子拉到底,差不多大小,包的时候手要向上拉,

正常的褶要十三四个,它的优势是皮薄,肉嫩,丰满。热腾腾的雾气直往上冒,小笼包蒸好了,此时的小笼包一个个雪白晶莹,如玉兔一般,惹人喜爱。

戳破面皮,滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮,透亮的汁液,粉嫩的肉馅,诱人到极致。无锡小笼包味美细腻,受到了越来越多的人的喜爱。

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